北方端午节吃什么粽子 北方多为甜粽

2026-05-16 15:40:50

　　俗话说每个人眼中都会有自己的风景和认知，对于不同的节日也有不同的说法，在每年的农历五月初五是传统的端午节，在这个时候大多数地区都会有一些活动，比如说包粽子，赛龙舟等，属于节日的有趣的风俗活动。

　　红枣粽子受欢迎

　　从地区的饮食喜好来看北方的端午节大多数都是会吃甜粽子的，这也是端午北方人的特点。在北方端午节一般吃红枣粽子，端午节南北粽子的区别：北方的粽子则是较为简单的，內馅就只有白米包裹着，豆子，红枣，馅料十分简单，但味道却与馅料大不相同，一口咬下去虽然简单却非常美味。北方的粽子个头也是偏大些，个头比南方的粽子可能要大上一两倍，外形也多为四角形或长三角形，如此大粽子的看来是继承了北方人的豪迈性格。

　　北方端午饮食多

　　作为饮食大国在吃食上是比较丰富多彩的，尤其是到了节日等重要的时节。在我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝，黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。在甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。

　　吃蛋的历史久

　　各个地区的端午吃食是带有明显的地域特色的，比如北方吃甜粽南方吃肉粽咸粽子等。在江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。