南方过小年祭灶要摆几碗 九碗菜一样不少

2026-04-19 10:28:13

　　说到过小年，这能够吃的山珍海味可谓是一应俱全。这一天，是一个家庭乃至家族喜庆团圆的好日子。春节也即将临近，随着时代的发展，小年也是家家户户非常值得庆祝的盛大节日之一。南方北方的习俗风俗各有各的不同。

　　南方祭灶摆九碗菜

　　在中国的南方，小年有自己的独特的庆祝方式。他们这一天会进行祭灶，同时要摆放九碗菜，并且加上九个馒头。馒头上用赤色或朱砂点红点，红点上插红旗，注意红旗的形状。筷子大头朝神仙，小头朝自己，依次摆在碗旁边。

　　灶糖年糕不能少

　　小年的时候，南方人的传统和北方有些不同，他们会吃灶糖和年糕。灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的。作为过小年的传统美食之一，灶糖也是很受大众喜爱的。粘糕也是小年的代表美食之一，而且我国南方北方都有“过小年、蒸年糕”的传统，只不过南北方的年糕差别较大。南方的年糕，一般只是单纯用糯米粉蒸熟；而北方的年糕则不选用糯米粉，而是选用黏性的黄黍米，加入煮熟的大枣，蒸成金黄色的枣年糕。

　　北方饺子庆小年

　　在北方，小年这天可能不会吃年糕，而是节日必备饺子／而且一家人包饺子的过程也是十分有意思的，一家人齐心协力包饺子，母亲擀皮儿，父亲剁馅，儿女就在一边包饺子，这幅画面是真的非常温馨！这样的情景也是很多北方家庭的真实写照，而过小年吃饺子也是北方人的习俗。