大年初十为什么吃莜面 属于地区风俗

2025-12-13 05:29:09

　　过年期间我们在饮食文化上会根据各地风俗习惯的不同存在一定的差异，到了大年初十这天是传统的老鼠嫁女的风俗，也是石神的生日，我们会根据当地的一些习惯，制作特定的节日美食，莜面便是我们饮食的一种体现，属于地区风俗。

　　属于地区美食

　　在大年初十吃莜面是我们的一种传统风俗，是春节期间吃莜面鱼鱼，对肥腻饮食是一种调节，无论舌尖的欲望还是养生健康，都是一个特别好的做法。莜麦其实是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作成为食品，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容，只是莜面不容易消化，每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。

　　吃莜面的意义

　　在饮食文化上我们有特定的讲究，在正月初十这天吃莜面鱼鱼主要寓意是取年年有余的意思，春节期间一家人团圆，笑语满堂，大人孩子亲自动手搓鱼鱼，搓得丑也罢好看也罢，都在莜面鱼鱼里注入一种信息意念，寄托一种憧憬愿望，讨一个吉祥兆头，不失为一种传递正能量的美意。

　　特色风俗抬石头神

　　除了吃莜面的特定风俗习惯外，在一些地区还流行抬石头神的做法。就是在初九的夜里，选取一块中间有凹位的石头，倒上水，放一个瓦罐在里面。将瓦罐和石头在室外搁置一夜，到了初十的早上，瓦罐会被冻在石头里。这个时候用一根木棍串好瓦罐，年轻人们将石头和瓦罐一起抬起来到处走。要是石头始终不掉下来，就预示着石头神会保佑今年的收成，让大家得到丰收。要是石头和瓦罐脱落，掉了下来，就代表着今年会歉收。