二月初二龙抬头吃什么好 春饼迎接新的一年
2025-11-22 00:49:10
龙抬头是我们传统的民俗中重要的农历节日之一。在这天，我们会依据传统的民俗有很多的讲究，比如这天要理发，也有些特殊的美味可以享用。中国的历史文化悠久，在特定的日期讲究吃特定的食物，为的也是图个吉利。
吃春饼迎好运
在二月二这天不仅仅是龙抬头的风俗节日要理发，同时也会讲究吃春饼。吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
又称为龙鳞饼
很多地区会在二月二这天吃春饼，山西地区会吃煎饼等等。称为“揭龙皮”。这天多食用春饼，叫做“吃龙鳞”，比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成，吃时将春饼一分为二，抹上甜面酱，配上大葱，再夹上合菜，卷成筒状而食。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
吃饺子也很好
饺子是我们中国的特色美食，也是节日里必不可少的风味。到了二月二，家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
