餐饮业的营运之道：探寻具备良好风水的饭店空间设计与环境营造
2025-11-06 11:01:14
在开饭店前必须要知道的风水知识有哪些呢？现在算命网就收集了一些主要的饭店的风水学的相关资料给大家，大家先来参考下，然后再学习下吧！饭店的风水学饭店装修注意风水要点一、大门位置外环境大家应该有感觉，有些餐饮店面大门开设在合适的位置，顾客进出很方便，令人感觉很顺畅，就会常去光顾；而有些餐饮店面给人感觉很别扭，进出费劲，难免会减少再次进门次数。况且，开店做买卖，不是卖自己想卖的，而是要卖顾客需求的。所以店主的整体经营思路要正确，要以得到更多人气为主，而不是只照顾自己个人喜好或三五个朋友、股东的不算大众化的习惯，那样才能做到顾客盈门，高朋满座，日进斗金。曾经我一个沈阳的朋友在八一电影制片厂附近开了一个酒楼，名字叫“可汗大世界”，把5米高的一层大堂硬给浇注成了2层餐厅，就做内蒙烤全羊和手抓羊肉，但是没坚持几个月就倒闭了，有人说因为地段偏僻，有人说因为老板不会交友，都不对，其实就是经营思路出了问题，加上大门位置不好，不注意的还以为是羊肉加工厂呢。另外，新开业餐饮店面经常会遇见饭店门前有树（不能砍、不能挪）的情况，大家都知道：门前有树是不吉的。那么这种情况有办法解决吗？答案是有的。其实只要知道卦数和基本的五行生克原理，就能够解决这个问题，这里不赘述，日后可探讨。二、店面招牌和名称店面招牌的处理是非常有讲究的，大家可以在图片说明页面里找到这样的实例，招牌的大小、颜色、质料甚至字样，和店主的姓名、店面的风水格局以及店面周围的环境都有着密不可分的关系，其中招牌的颜色往往会体现特别重要的功能。在此简单说明一下：要清楚招牌到底是什么颜色好，必须了解五行的颜色及五行的生剋。五行是“木、火、土、金、水”。其中绿色，青色属于木五行，粉红，红色属于火五行，黄色，棕色，咖啡色属于土五行，白色，银色等属于金五行，黑色，浅兰色属于水五行。这里有一个重点就是，招牌的底色五行要生助字体或图案的五行，如果相反了，生意多不会好到哪里去。举个例子说明一下：如果招牌的颜色属于黑色，而字体属于白色，是字体颜色五行金生招牌底色五行水，方向倒置了就很不吉利。反之，招牌颜色是白色，字体是黑色，那么是招牌颜色金五行生旺字体颜色五行水，助力作用之下，生意肯定很旺。管教授特别提出这点，希望读者或初步风水研习者不要一知半解甚至曲解本意。饭店色调、风格、饭店名称也很重要，既是风水又是文化内涵的结合体。风格和名称是对顾客消费文化的引导和迎合，需要结合店主的姓名和店面名称的五格，一般以互相相生为宜。色调中包含着风水五行之间的生剋关系，一般也以互相相生为宜。三、鱼缸放置的意义在风水中鱼缸是用来镇煞之物，就是说鱼缸应该放在凶方，或放在朝向凶放的位置，但目前的许多饭店，往往是在店面显眼处或吧台附近放置鱼缸，那么最基本的应该注意几点：1、鱼缸中的水面总高度不要超过1米80，因为水位过高，有灭顶之灾的寓意和厄运暗涌之说法；2、鱼缸中要用活水，而且水要从最上面的一层向下流动；3、鱼缸应放置在凶方。四、卫生间方位说明卫生间在风水上要求压在凶方，但凶方一般人不懂，需要注意的是卫生间切不可在西北方，如果在西北方无法改变，应配合绿色植物同放，这在处理上是相对比较简单的。但是，如果是多层的饭店，就要注意，切不可让楼上的卫生间压在楼下的收银台上，或压在办公室、厨房……之上，不然会产生许多不良后果。化解也将非常困难，一般风水大师的化解方式均会按照房价的1%收取费用，那就得不偿失了。五、炉灶放置的关键炉灶是饭店的关键，而炉灶的放置又是风水中的关键，依照中国传统居家宅院相学的说法，炉灶放置的基本法则是：坐凶向吉。也就是说，炉灶应放在凶方，而炉灶的开关应朝向吉方，这几乎是炉灶放置的唯一法则。在此，提出一重点，炉灶的位置要避免在西北方位上。否则店主会多增加无谓的开支，老板身体不好，家眷腰膝酸痛、妇科病久治不愈，员工间关系不和睦等问题。这是需要特别引起重视的问题。六、收银台和办公室收银台位置在一般的餐饮店面内都是冲着门的，或者是挨着厨房的打荷、传菜口边上。其实这很不科学，也容易犯忌讳。建议收银台必须是在开业当年的流年正财位上，或者要放在店主本命大吉方位，或者是收银员的本命大吉方位。该方位对应的最好是主要的客人落座区域，便于和主要客人交流与提供紧密周到的服务，以期提高单桌菜金、酒水、饮料消费和重要座位翻台率。办公室是店主或者经营管理人员进行判断和决策用的，一不可在凶方，而不可被卫生间或者厨房压着，也不可被洗浴冲淋的房间压着。最好是符合店主本命吉的方位。七、楼梯布局与化煞有些饭店有两个层面，而且有许多两层或多层的饭店，楼梯往往会对着店门，这是典型的漏财相，解决的方法有两种：1、在店门和楼梯口之间放置屏风，屏风的质料、颜色以及屏风上的图案就要根据店主的生辰命理、姓名运理和店门的朝向而定，这里无法说得非常具体明了；但管教授在多年风水摆放、布局化煞的实践中发现有一图案很合适，读者可以借鉴一下，此方法即是摆放迎客松，需注意的是松枝应该朝向店内，不可向外，否则就成了送客松，反而更加不利。2、放置关公像镇宅、辟邪，关公像属于武财神，酒店、餐饮店专用，用来在顾客心理上防止出现打架斗殴、吃霸王餐现象发生的。所以一定要面向大门放置，这样一方面可抑制门外的煞气冲克，另一方面可以克制财气的外泻。八、不供观音三不向在勘测实践中，经常看见一些饭店供奉观音像，其实在饭店内供奉观音像是很不适宜的，因为观音清净无暇，并且戒荤腥，故此观音像不可放在刀光、煞气较重的餐饮店面内。如果已经请了，无法送走的情况下，那么在放置的方位上有“三不向”的讲究：1、 不向厕所；2、 不向大门；3、 不向餐桌。倘若能够遵守以上这三种避忌，则大致不成问题了。还须注意的是，观音吃素守斋，除了燃香之外，只宜用鲜花及水果供奉；因此倘若与其他神祗放在一起，那么其他神祗亦不可用三牲拜祭了。这是佛家所忌，礼佛的有缘人是懂的！饭店风水禁忌一、饭店店面门前忌有大树大家都知道门前忌有大树，这在风水学中是不吉的，而开门做生意就是图个吉利，所以最好要注意一下。但是饭店同时也讲究有好的环境，因此饭店店面门前的树可以根据饭店老板的五行来安排，这样不但可以不会有违风水学，同时还能优化风水，聚集财气。二、饭店大门忌正对室内楼梯现在很多的饭店装修都是两层或者多层，楼梯口往往正对着店面大门，这在风水学中是典型的漏财相，所以在装修时一定要注意。同时我们也可以在饭店大门与楼梯口之间设置屏风来化解。三、饭店大门忌坐在凶位大门方位决定了人气的旺衰，整体经营思想的正确与否，也就是说能否得到人气，经营者的总体经营思路是否正确，大门方位十分关键。在风水学中以坐东北朝西南为佳，大吉之象，宜创业，多有发财之喜。四、饭店忌摆放观音像观音清净无暇，并且戒荤腥，所以在餐厅店面装修内供奉观音像是很不适宜的，故此尽量不要放置观音像。但是如果店主特别喜欢的话，在摆放过程中一定要谨记其三不向的风水方位讲究：一不向厕所；二不向大门；三不向餐桌。五、饭店收银台忌在凶位饭店收银台都要在财位上，这种格局才可以催旺财气，达到财源滚滚，吉祥平安的目的。另外，收银台是顾客和经营者交流的平台，它代表了主客之间的相互关系，因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。 六、饭店风水鱼缸忌摆放在吉位风水鱼缸不但能够聚财还能挡煞，是经常被运用的风水吉祥物，但是千万要注意，风水鱼缸比较适合摆放在凶位，这样可以化解煞气，逢凶化吉。推荐阅读：饭店风水布置餐馆风水布局要点第一是大门。大门的重要性再怎么强调都不为过，从宫位、线位到颜色、材料等都是风水上要考虑的问题。详见笔者《开门与改门》系列博文。另窗户也是重要的纳气位置，最好能配合大门吸纳旺气。第二是收银台。收银台应该设在餐馆的财位。在下元八运期间，也就是2004年至2023年八白向星飞临的宫位即是财位，向星九紫火星和一白水星飞临的宫位也可看作财位。第三是动线。餐馆内的行走路线不是随意设计的，餐桌也不是随意摆放的。如能利用动线催旺吉星，自然大利财运。 第四是洗手间。洗手间不能摆在财位，应摆在衰煞飞星飞临的宫位。如果收银台和洗手间摆在一个宫位，不用说，至少有一个摆错了位置。第五是厨房。厨房应设计在山星八白土星或九紫火星飞临的宫位，不要摆在火气太重的宫位，切忌摆在紫黄毒药飞临的宫位。第六是楼梯。楼梯和动线一样，人来人往，能引发凶气。因此起位置设计也不应小觑。第七是水池。水在风水上有特别重要的意义，不管是鱼池还是喷泉都不能放错位置。如有动水设置如风水轮、风水球、瀑布墙等都要符合法度。第八是财神。很多餐馆都供有财神，供放财神也有一些讲究的。见笔者博文《略谈安神》。第九是空调。空调的作用也很明显，不能放在凶位，忌放在五黄煞位。第十是经理室。餐馆经理室可参照其八字用神选择有利的宫位，并进行催财布局。如老板办公室也在餐馆内，也可这样进行。
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