过年期间的初一到十五，吃什么才符合各地深厚的民俗传统与历史文化？
2025-10-19 23:48:44 1
春节是我们中华民族的最重要的一个传统节日之一。对于每个人都有着非凡的意义。这天是回家，是团圆，是庆祝，是美好。似乎所有的祝愿都会在春节这天互相道贺，亲朋友好友互相走动庆贺，把酒言欢，非常热闹。
饺子烙饼不能少
没到春节，是我们最容易发胖的时节。基本上天天都会大鱼大肉。每一天都有属于自己的食物。比如初一吃饺子。人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里，还要配上一些副食以示吉利（如豆腐，象征全家幸福。柿饼，象征事事如意。三鲜菜，象征三羊开泰），以寄托人们对新一年的祈望。初二吃面食。热气腾腾的开花馒头象征花开富贵，预示来年丰收。只要将发酵好的面团揉圆，把有把褶皱的方向朝上放人祸中，在顶部放些青红丝，蒸20分钟，形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了。
初三合子往家转；初四烙饼卷鸡蛋；初五饺子要花边；初六初七要吃鸡
牛羊肉桌上摆
到了初八这天很多家庭也非常热闹。这天会吃牛羊肉。有些讲究清炖的做法。先将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作出来的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。初十要喝棒子粥；十一吃鱼有说头。
鸭子对虾少不了
到了大年事儿这天餐桌必不可少的菜就是鸭子。北京有烤鸭，南方有盐水鸭。十三围坐吃对虾；十四大碗炸酱面；十五家家闹元宵。正月十五出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。起初，人们曾经把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，取团圆之意，象征全家人团圆、和睦、幸福。
